مواد لازم:
ترخینه : 2 گلوله
آب مرغ: 3 لیوان به تنهایی و یا همراه با گوشت مرغ
لپه و عدس: نیم پیمانه
اسفناج خرد شده: 3 قاشق غذا خوری
پیاز درشت: یک عدد
نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
* ابتدا ترخینه را به مدت یک ساعت بخیسانید.
* لپه و عدس را جداگانه بپزید و بعد ترخینه و آب گوشت و پیاز خرد شده و نمک و زردچوبه را اضافه کنید و روی حرارت کم بگذارید تا پخته شود.
* سپس لپه و عدس پخته را به سوپ اضافه کنید و در آخر اسفناج را اضافه کنید .
* وقتی سوپ پخت و غلظت مناسب را پیدا کرد در ظرف سوپ‌خوری بکشید و قبل از غذا نوش جان کنید.
نکته:
اگر می‌خواهید سوپ شما خوشمزه‌تر باشد می‌توانید از گوشت بال و گردن مرغ استفاده و سپس استخوان‌ها را جدا و گوشت آن را ریز ریز کرده و به سوپ اضافه کنید.
منبع: ashpazierangin
